DOCE DE LEITE – TABLETE

O doce de leite em tablete é uma variação do tradicional doce de leite, que é popular em várias regiões do Brasil e em outros países da América Latina. Enquanto o doce de leite cremoso tem uma textura macia e pastosa, o doce de leite em tablete é mais firme e pode ser cortado em pedaços, o que facilita o transporte e o consumo como um lanche prático e rápido.

Como é feito

O doce de leite em tablete é produzido através do cozimento prolongado do leite com açúcar, similar ao processo do doce de leite tradicional. No entanto, para que o doce atinja uma consistência sólida, a proporção de açúcar é geralmente maior, e o tempo de cozimento também é mais prolongado, permitindo que a mistura atinja uma textura mais densa e firme. Além disso, é comum adicionar amido de milho ou outros agentes que ajudam a solidificar o doce.