GOIABINHA POTE 250G

O doce de goiaba cristalizado é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões produtoras de goiaba, como o Sudeste e o Centro-Oeste. Feito a partir de goiabas maduras, esse doce apresenta uma textura firme por dentro e uma crosta açucarada crocante por fora, graças ao processo de cristalização com açúcar.

Processo de Produção:

1. Preparação da Goiaba: A goiaba, que é a matéria-prima do doce, é cuidadosamente lavada, descascada e cortada em pedaços, geralmente em metades ou em fatias grossas.
2. Cozimento: As goiabas são cozidas em uma calda de açúcar até que absorvam a doçura e comecem a formar uma textura firme.
3. Cristalização: Após o cozimento, os pedaços de goiaba são envolvidos em açúcar e deixados para secar, formando uma crosta cristalizada que preserva o interior macio e suculento do doce.

Características:

• Sabor: O doce de goiaba cristalizado tem um sabor marcante de goiaba, com uma doçura intensa proporcionada pela calda e pela cristalização de açúcar. O contraste entre a crocância externa e a maciez interna torna esse doce muito apreciado.
• Textura: A casca cristalizada confere uma textura crocante, enquanto o interior da fruta mantém-se mais úmido e macio, proporcionando uma combinação agradável de sensações na boca.

Usos:

• Consumo Direto: O doce de goiaba cristalizado pode ser consumido como sobremesa ou lanche. É comum encontrar esse doce em feiras de produtos regionais, festividades e lojas especializadas em doces artesanais.
• Acompanhamento: Pode ser servido acompanhado de queijos, como o tradicional “Romeu e Julieta”, que combina o doce de goiaba com queijo minas ou outro tipo de queijo fresco, formando um contraste de sabores doce e salgado.

Valor Cultural:

O doce de goiaba cristalizado tem um forte valor cultural no Brasil, sendo produzido principalmente em pequenas fábricas artesanais e por famílias que mantêm receitas tradicionais passadas de geração em geração. Ele é um exemplo da riqueza da doçaria brasileira, que valoriza o uso de frutas locais e o preparo manual.

Esse doce é muito apreciado por sua simplicidade e autenticidade, sendo um excelente representante da culinária regional brasileira.