MEL DE CAJÚ 480ml

O mel de caju natural é um produto típico das regiões onde o caju é amplamente cultivado, como o Nordeste do Brasil. Esse mel é extraído do pedúnculo do caju, a parte carnosa e suculenta que normalmente associamos ao fruto, enquanto a castanha de caju está presa na parte inferior. Diferente do mel tradicional feito por abelhas, o mel de caju é um xarope doce e viscoso obtido a partir da redução do suco do caju.

Características e Benefícios:

1. Sabor: O mel de caju tem um sabor único, levemente ácido e doce, com o frescor característico da fruta. É menos doce que o mel de abelhas e tem notas tropicais que o diferenciam de outros xaropes.
2. Processo de Produção: O suco extraído do caju é reduzido em fogo baixo até atingir a consistência de mel, um processo semelhante ao utilizado na produção de melado de cana.
3. Uso Culinário: O mel de caju é versátil na culinária. Pode ser usado para adoçar sobremesas, como cobertura para sorvetes, bolos e frutas, além de ser um excelente acompanhamento para queijos e torradas. Também é popular como ingrediente em receitas de molhos e pratos regionais.
4. Propriedades Nutricionais: Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o mel de caju é uma boa fonte de vitamina C, além de conter compostos bioativos que trazem benefícios à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e ação antioxidante.

O mel de caju é um ótimo exemplo da riqueza dos produtos naturais brasileiros, e sua produção artesanal é valorizada em diversas regiões do país.